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slowfood+sweet tooth

農家・料理人・お客をつなぐ食業界記者。製菓と製パンも得意。

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darma

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2006.06
11
Category : sweet
札幌のかた、「かのう」というお菓子を覚えておられますか。

私は当時札幌にいなかったせいか知らなかったのですが、
三八菓舗の極上桃山です。(ちなみに私は「栗くわし」が好きでよく使います)
1日しか日持ちしないため作られなくなってしまったものを
Pattiserie Ange の聖子さんと常務の奥様のよしこさんの会話から
一度きりの復刻となりました。
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しつらえは小林よしこさん、点心は聖子さん。
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夢が叶うた縁の結び…にちなんだご趣向も楽しかったので、また別項で。
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