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slowfood+sweet tooth

農家・料理人・お客をつなぐ食業界記者。製菓と製パンも得意。

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2006.07
02
Category : パン
060701pankiti.jpg

北大正門前のぱん吉さんへ。
PTAの帰りだったので、ママ友達もご一緒。取材と違って
参観日ファッションゆえか、二度見されたかも…(^^;

皆さんパン好きさんだったらしく、
ハード系、雑穀ナッツ系と色々お買い上げでした。
私はといえばバゲットもキッシュも売り切れだし、
ナッツっぽいのはストックがあるな…と見ていたら、
矢戸さんが「こんなの作ってるんですよ」と示したのは
あのパリサクッ!のクロワッサン生地に緑のクリームと粒栗を入れた
お菓子のような美しいパン。

この栗ワッサン(←商品名忘れた…)、生+カスター+緑茶のクリームが
驚くほど鮮やか、そしてふくふくと喉に広がるいい匂い。
奥さんのお里がお茶どころで、「新茶の挽茶です」とのこと。

おいしいものができる時の、そういう話がまたごちそう。
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