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slowfood+sweet tooth

農家・料理人・お客をつなぐ食業界記者。甘系、加圧系もあり。

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darma

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    「作り手・使い手・食べ手をつなぐ」
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2007.06
19
Category : くだもの
6/22~24、アリオ札幌にて、いちごクラスターのメンバー
「パールモンドール」が出店です。
もちろん、旬の札幌産イチゴのお菓子が買えます!(限定数)。

IMGP9997.jpg

きょうは桜井農園で「レ・ディ・ローマ」増谷さんが仕入れ。
さとほろのジェラートは、先日の学院大でも
「うんま~い!」「何これは!?」と叫ぶお客が続出。
トレーラーの前にさとほろ行列ができるくらい売れるそうで、
あっという間の追加仕込みです。

さとほろは一番果が極端に大きく、実の付きが止まるのも早い。
完熟は朱色ではなく深紅。 指でつぶれるほどの柔らかさ。
傷まないうちに、仕事の合間に今年初のジャム炊きです!
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