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slowfood+sweet tooth

農家・料理人・お客をつなぐ食業界記者。製菓と製パンも得意。

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2007.09
09
Category : 未分類
IMGP0633.jpg
花が咲いたような大きな水ナス。
先週、訳あって商工会議所の見学会にオブザーバー参加させて頂きました。
途中立ち寄ったのは、Michiさんのご縁で知り合った富樫さんが携わっている
江別市の農業法人、輝楽里(きらり)。
イタリアの種を片端から植えている、チャレンジ部門の圃場です。
札幌圏のレストランには既につながっているそう。
うまくいけば来年はお店で食べられるんですね…どんなお皿になるか楽しみです。
こちらは紫のトレヴィスの苗。巻かないで暴れた形になるタイプ。
室(むろ)で遮光して仕上げるとあの色になるんですって、知らなかった。
IMGP0635.jpg

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