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slowfood+sweet tooth

農家・料理人・お客をつなぐ食業界記者。製菓と製パンも得意。

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darma

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2008.01
24
Category : sweet
IMG_1178.jpg
先日「mameka」(豆菓)さんを通りがかって初訪問。
声をかけられてお顔を見ると、
よく取材に協力してもらう某店で働いていた女性職人さんでした。
独立したとは聞いていたけれど、頑張っているのですね。

なぜお豆?と聞いたら、体にやさしい食材をと考えてテーマにしたそうで
豆全面!のお菓子と、見えないけれど使っているお菓子があるそう。
移動中でひとつだけしか買わなかったのだけど、
豆乳を少し加えたロールケーキ、
しっかりチョコが効いていておいしかったですよ。
アルミケースを捨てる時かねがね気になっていたのですが、
紙のケースをつかうのは、いい感じですね。
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