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slowfood+sweet tooth

農家・料理人・お客をつなぐ食業界記者。甘系、加圧系もあり。

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    「作り手・使い手・食べ手をつなぐ」
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2008.10
24
Category : 未分類
20081024213905
石田さんの進行で日本のメンバーが集まりました。

日本唯一プレシディオブースに出展した雲仙こぶ高菜の岩崎さんの種のお話です。紹介者として黒川さんがお話されましたが、かつてのslowfood アワードに古代米の武富さんを推薦したのもこの方です。

同志社大学大学院の渡辺さんの発表は、農村や地域と学生をつなぐ試みが進んでいます。ユースフードムーブメントの萌芽(^-^

ナンシーさんの食育、宮城の料理人兼生産者の渋谷さんによる農家漁家レストランの紹介、学習院大品川先生の、大学で教えるスローフードの理念、消費者を育てる意義。

美味しい、また食べたい、それが関心や敬意や保護の種だよね! と再確認。
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