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slowfood+sweet tooth

農家・料理人・お客をつなぐ食業界記者。甘系、加圧系もあり。

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2011.02
10
Category : sweet
Theme : バレンタイン
Genre : グルメ
今年もやってきました札幌巡業。
大相撲と違ってガチで人気を競う(べつに競ってないか)内外ショコラティエ地方場所。
「さっぽろ雪まつり」とも重なって、街はえらい盛り上がりです。
心なしか今朝は地下鉄大通駅構内にも、チョコの甘い匂いが…??
通勤女子のリップとかかなあ、降りてから改札出るまで香ってた。


例年どおり優しくひとりひとりの箱にサイン+記念撮影してくれるJPエヴァンさん。
(☆セミナーのツイッターあり升)IMG_0367.jpg

尋ねたら、「プティブーレ サッポロ」には前日にフェルベールさんと訪れたそう。
及川さんゴージャスだったのね!

その「プティブーレ」及川さん、
ボンボンをサロンドショコラ会場には並べなかったのかな?
でもでも、お店でいっちゃんカワイイ「ショコラで編んだボンボニエール」のプチ版が限定で!
ディスプレイを見渡せば、小さいながらちゃんとしたピエスを売り場に持ち込んだのも、
彼だけだった気がする。

狂いそうな忙しさと「今が稼ぎ時!」のプレッシャーの中で、
売り物ではないけどショコラティエなら見せてほしいピエスを展示する心意気。
職人らしさを見せられた気がしました。

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